材料…サツマイモ・黒ごま・砂糖・水・揚げ油

１．サツマイモを洗って皮をむく。
　　適当に切る。(まな板の上で回しながら切ると良い)

２.油で揚げる。温度が低いうちから入れてよい。
　表面が薄茶色に、美味しそうになるまで

３.砂糖と、それが溶けるくらいの水を鍋に入れ、煮詰める。
　とろみが付いたら火をとめる。

４.２に４を絡ませる。黒ごまをふって出来上がり。

……

なんか、全部適当なのは気のせいですか？(2001.11.6)

※手タレ：妹











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